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讲究,是一种生活的态度

茶空间

  • 店名: 大掌柜茶铺
  • 营业时间: [周一 ~ 周日] 10:00 a.m. - 23:00 p.m.
  • 人均: 0
  • 联系方式:18805050088,0592-5580866
  • 店址:福建省厦门市思明区莲景路140号(思明区磐基酒店正大门对面)

这是一间茶铺,它倡导一种讲究的生活方式,它不只是茶铺,它是对生活艺术的一种追求。

大掌柜茶铺

林小娟,厦门大掌柜茶铺的创始人,80后的她,从业年龄近14年,对她来说,命运有时候是一件很微妙的事,你猜到开头,却未必猜得到结尾。

大掌柜茶铺

就像林小娟二十岁之前从未想到生活中会同茶有这样密切的交集,而且对茶爱得那么深。十四年前,在厦门打工的小娟在一个偶然的机会萌生了做茶的想法。她同父亲商量,没想到父亲不仅没反对,还拿出资金支持她。

大掌柜茶铺

“决定卖茶的时候,其实内心还是很迷茫,最大的力量就是一定要开始尝试,那时候就想我还年轻,哪怕失败了,不过是从零开始”——林小娟

大掌柜茶铺

一年后,茶店生意渐入正轨,林小娟更是一门心思投入到对茶的学习钻研中。在做茶第一年,打听到祥华有好茶时,她坐着大巴车一路颠簸四个多小时到了祥华,追着老茶农问十万个为什么。那时,她对茶充满强烈的好奇心,只要是关于茶的问题,就不断向人请教。一番努力过后,她开始能用自己的方式给茶客们说茶的故事。

大掌柜茶铺

一路风雨,一路坚持,到了2014年9月27日,历经5个多月的精心装修,新的大掌柜就坐落于岛内最大的国际名品中心的对面。“这已经是3.0版的大掌柜了”,林小娟笑着说。

大掌柜茶铺

为了打造一间很讲究的茶铺,林小娟把她这些年从各地挑选回来的“宝贝”都运用到了大掌柜的装修上。几年来,她四处游走,并把一些特色老物件带了回来。她说自己是“拾荒者”,当初从外面淘东西回来的时候并不晓得该拿来做什么,却在大掌柜的装修上恰到好处地运用起来。

大掌柜茶铺

为了达到南北流通的效果,每一间泡茶室都做到有门有窗,甚至店里每一把凳子她都亲自体验调试,在尺寸比例上计较到连一公分都不放过,孕妇来了都能久坐不累。

大掌柜茶铺

一进大掌柜,就能感受到与众不同,用心呈现闽南特色茶文化,营造古朴、怀旧、舒适的空间。这些装饰老物件都是天然的材质,没有污染,没有化学成分,很多人来到大掌柜,看到这些小时候才看得到的东西,都会感到无比亲切和温暖。 

大掌柜茶铺

说到大掌柜最得意的宝贝,当属斗茶台。

斗茶台中间嵌入的是一百多年前大户人家的马槽,底下以一副从古厝收来的顶梁石柱当垫脚,尺寸经过了特别的调试,作为大掌柜的心头之爱,它既满足功能符合美学又可以传承下去。

大掌柜茶铺

与很多茶店茶叶种类齐全相比,大掌柜茶铺里也是琳琅满目,最主打还是福建四大名茶:“溪茶”“岩茶”“红茶”“白茶”。而明星产品则是传统铁观音,八十年代的老工艺,一款绿叶红镶边,金黄透亮的老味道。

大掌柜茶铺

不仅如此,林小娟还将自己多年的经验融会贯通,自创了一套“观音·梦”泡茶法。该泡茶法讲究细节、技巧和火候,泡茶者不但要了解茶器,更要了解茶性。这种泡茶法的风格是“行云流水·滴水不漏”就是在泡茶的过程中做到没有一滴水洒出来。

大掌柜茶铺

小娟做了小总结:

“喝茶是生活艺术,让人享受;茶艺是舞台艺术,让人欣赏;茶道是哲学艺术,让人思考。”

大掌柜茶铺

小娟坚定地表示:“虽然很多人赞不绝口,说来了就不想走,但现在大掌柜茶铺还不是我心目中最好的样子。我的理想是找一个依山傍水坐北朝南的闽南古厝,把它打造成一个独具闽南特色充满人情味的茶文化空间。做事业并非我的理想,把茶做好才是我的目标。”

大掌柜茶铺

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