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拥有一片屋顶菜地的咖啡厅

咖啡馆

  • 店名: 绘咖啡(王府井店)
  • 营业时间: [周一 ~ 周日] 10:00 a.m. - 24:00 p.m.
  • 人均: 40
  • 联系方式:028-86758455
  • 店址:四川省成都市锦江区总府路15号王府井百货9楼(电影院楼上)

绘咖啡,每一个年轻的成都人都不会错过的名字,但你或许错过了这一家被创始人TRACY定义为绘咖啡“初心”的地方。

当然,这不怪你,因为任何人在此之前都没法想象在繁华城市的最核心,在成都春熙路的空中,有一片被溪流和水渠围绕的菜地。维护菜地的不是菜农,而是一家咖啡馆,这里是绘咖啡王府井店。

绘咖啡(王府井店) 绘咖啡(王府井店)

王府井店是绘咖啡的第三个店,有着U37的时尚,也有水锦界的格调,但没有任何一家能像这里一样,质朴、自然、生态、环保。室内延续了绘咖啡一贯的精致loft路线,设计中保留了前两家店的标志性元素,款式各异的椅子,各种形态的吊灯,当然包括材料的选择和斜线的运用也都是原汁原味的“绘咖啡”style,但对于咖啡厅面朝屋顶的那面,通过后期改造,除承重的墙体和柱体,其它部分几乎全被敲掉,换成玻璃。阳光便可以通过这些大窗户肆无忌惮的洒满室内。

绘咖啡(王府井店) 绘咖啡(王府井店) 绘咖啡(王府井店)

而最为核心的屋顶在菜地,在做完几层防水之后,创始人TRACY边动手边看关于种植和菜园的书,一切都是自学,甚至在这个过程中还学会了包括专业的CAD绘制施工图纸,就如同学会手冲咖啡,学会油画一样顺理成章。

绘咖啡(王府井店)

当然,最后呈现出来的效果都是整个团队的功劳,在逐一处理了屋顶荷载、种植土选择、屋顶漏水、屋面排水、屋面蓄水、水循环等一个个问题,其中不乏返工、争论、纠结……,即便如此,这里面更多的是协作、讨论,和火花碰撞的快乐。

绘咖啡(王府井店) 绘咖啡(王府井店)

菜地有身穿绘咖啡工作服的稻草人,有泥土的质朴也有花草的芬芳。

绘咖啡(王府井店)

除了屋外的菜地,室内也有小块菜地和屋外的遥相呼应,并且增加了模拟日光的人造光源,让想象的空间进一步扩展。

绘咖啡(王府井店)

店内还引入了水锦界店的12星座灯,用水晶玻璃球灯组成的天蝎座和双鱼座。

绘咖啡(王府井店)

于此同时之前绘咖啡一直是黑板点餐,这一次专门定制了菜地,顾客终于也能在此“以貌取人”了,虽然这个菜单依旧长得像黑板就是了,这也算是某种程度上的执念吧。

绘咖啡(王府井店) 绘咖啡(王府井店)

自然一直是绘咖啡最核心的理念。为此,绘咖啡咖啡豆全部使用自家烘焙7天以内的豆子,以保障咖啡豆的新鲜和香味。同时绘咖啡不断地在提升咖啡专业领域的能力,王府井店拥有西南首台价值40+万的德国Probat烘焙机,相信也会令很多专业咖啡爱好者慕名而来。

绘咖啡(王府井店) 绘咖啡(王府井店)

毫无疑问,这一次绘咖啡玩得更大,从景观、食物、饮品乃至生活生产方式等几个方面体现了其一直主张的“都市人与自然之间的和谐互动”。喝一杯新鲜的咖啡,吃一块乡村风的面包,配上绿色的沙拉。生活就该这样,简单地快乐着。

绘咖啡(王府井店) 绘咖啡(王府井店)

Q & A

Q:王府井店可以说工程浩大,为此你请过这方面的专家吗?

A:没有,主要通过看大量这方面的资料,加上想象,然后就大胆去做了。

Q:听说连平面图都是自己绘制的?

A:是的,手绘平面图时,就像漫无边际的一次水彩创作。

Q:为什么说这家店是“初心”呢?

A:在U37之前就一直想做出这样一个地方,既是城市的又是自然的。能以质朴的方式将自然、生态、环保的生活理念呈现在城市核心区域的上空。

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