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一封写给食物的情书

餐吧

  • 店名: fun. noodle bar
  • 营业时间: [周一 ~ 周日] 17:30 p.m. - 23:00 p.m.
  • 人均: 133
  • 联系方式:0755-23604906
  • 店址:广东省深圳市福田区侨香路深圳1979B区四楼316B

春光明媚,春困绵绵,若解昏昏欲睡饥肠辘辘,找家餐厅解馋非常有必要。一走进fun.noodle bar,便迷恋上其大方典雅的设计,餐厅内部以木质为主,打造形似木箱子的餐桌椅,而半私密半开放的空间维持神秘感的同时令人更加自在放松。

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在餐厅中央的连排长桌用餐,即使和周围的人互相陌生,也能够如家人般温馨又热闹地边聊聊日常趣事,边品尝美酒佳肴。

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Fun.的露台非常开阔,在室外用餐,迎着微风远眺香蜜湖,感受夕阳连积水,边色满秋空的湖光,仿佛时光也沉静下来,只需吃好、喝好、看好。同时露台也将室内空间与湖景相连,景色透过玻璃被引入室内同样目光所及一片美好。

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点上一杯麦片牛奶,优质玉米片烘焙经新鲜牛奶适时浸泡,让牛奶充分的吸收玉米片麦穗香气。黄金比例的红糖和海盐在香醇浓厚的牛奶中相遇时,创造出一种看似冲突实则和谐的甜咸味感。喝上一口,吃上两片手工制作的特色曲奇,眺望着香蜜湖畔的摩天轮,一瞬间,仿佛找到了小时候的味道。

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脆口的烤皮和满口果酱般口感的苹果果肉,带上肉桂焦糖的风味,层次感极佳甜度润喉,棒极!!!

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这里的调酒也非常有特色,想中枪吗,fun.的弹药可不是盖的。

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除此之外,还有溏心蛋生菜沙拉、黑松露长通粉、红酒慢煮澳牛、苹果木烟熏鸡翅、超浓牛奶泡泡布丁、提拉米苏、香草法芥烤羊架配炒时蔬、67℃蛋肉酱焗饭、芒果雪芭配芝士蛋糕……光是看菜牌都眼花缭乱了!吃顿好的,连人生观都会改变!

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创立fun. noodle bar以前,Galen在香港从事金融业工作。2014年他放弃原本从事的金融工作跨界饮食后全身心的投入到餐饮行业中潜心学习,但Galen坦言:“从吃货转变成餐厅经营者对自己来说,既是蜕变也是挑战。

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向米其林标准靠齐作为最初的“梦”在执行的过程步履蹒跚,困难重重。经营才三个月已经需要面对许多外界的质疑,最初的雄心壮志现在更多的成了脚踏实地。

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有空的时候,自己也会穿上厨师服在厨房里与厨师们一起参与出品,把控质量。初心是不能丢的,万一实现了呢 ?”梦想就是这么有趣,在意想不到的角落偷偷地种下美好的愿景,直到有一天它美好的生根发芽。

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“The less is more”是餐厅的灵魂,无论外面的世界多么地五彩缤纷,小而精的出品永远令人动情。这是一家属于吃过还想再来的店,下次大概会试一下fun.组织的分享会。

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图片来源于“fun. noodle bar”微博

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