苏坦土耳其餐吧:美轮美奂的地道土耳其餐

推荐理由

在独具风格的异域情调装饰环境下,享受一餐由国外主厨私密烹制的土式菜品,欣赏一段风情万种的肚皮舞,抽两口土耳其水烟,恍惚间你会发觉自己就在土耳其。

苏坦土耳其餐吧
  • 店名:苏坦土耳其餐吧
  • 类别:成都餐吧
  • 地址:四川省成都市武侯区芳华街25号附12号
  • 电话:028-85554780,15608225264
  • 营业时间:
  • 开业时间:
  • 容纳人数:
  • 人均消费:100
  • 其他:免费Wi-Fi 适合拍照 有停车位 商圈附近

2006年,成都第一家土耳其餐吧开业,八年来,苏坦餐吧可以很自豪的说他们是成都唯一一家也是口碑最棒的土耳其餐吧,也是为数不多的西餐厅提供的穆斯林食品的餐厅。

苏坦土耳其餐吧

店主是一位中国姑娘和埃及先生,8年前开店的合伙人也是外国人,而且是五星级酒店的主厨。当时他们都十分非常喜欢土耳其的食物,所以开始做了一个这样的餐厅,希望把国外原汁原味的风味带到成都来。让国人足不出户,也能享受地地道道的异域美食。

苏坦土耳其餐吧

苏坦是阿拉伯语里面国王的意思,土耳其位于欧洲与亚洲交界处,历史上的土耳其曾经是罗马帝国、拜占庭帝国、奥斯曼帝国的中心,有着6500年悠久历史和前後十三个不同文明的历史遗产。

苏坦土耳其餐吧

古老的文明必然会孕育出经典御菜与传菜,土耳其菜完全属于从奥斯曼土耳其帝国皇室流传出来的经典御菜,就像中国的御膳,配料和做工都非常的独特,精致。牛、羊、鸡为其主菜,基本的烹饪方式烤、煮,肉品需要精心挑选,经过大厨的特殊烹调,牛羊肉毫无腥味且味道独特。既然是御菜,他们也希望给成都朋友们提供皇室用餐的感受。

苏坦土耳其餐吧

之所以选址玉林小街,是因为夫妻两都不喜欢太商业的感觉,在这里就有比较强的私密性,它最特别的是有一个独立的小院落,空间够大,包间够多,能够有足够的空间把土耳其原汁原味的展示出来。

苏坦土耳其餐吧

其实进入小店,你会感受到浓浓的异域风情,让你无法忍住多看看,多拍拍的欲望。苏坦的院落选用土耳其爱琴海小镇风格和阿拉恰特的民宿风格,整个以兰白二色为基调,穿插精细的饰品配件,十分的别出心裁。

苏坦土耳其餐吧

店内的三个包间也是不同风格,第一个包间保持爱琴海兰白风格,加入了穆斯林的拱形异域元素;第二个包间为伊斯坦布尔回忆,黑白色调,一整面手绘伊斯坦布尔的插画;第三个包间为游牧民族风格,席地而坐,色彩艳丽,搭配土耳其游牧民族手工编织地毯。

苏坦土耳其餐吧

土耳其菜完全属于从奥斯曼土耳其帝国皇室流传出来的经典御菜,就像中国的御膳,配料和做工都非常的独特,精致。牛、羊、鸡为其主菜,炖、炒、烤等做法多多,就像中国菜一样,川菜比较辣,北方菜鲜香,广州菜偏甜,土耳其菜也有靠近亚洲区偏好使用香料的,地中海偏好使用香草,东部喜欢辣,菜品也是非常多元化的。

苏坦土耳其餐吧

他们店最重要的就是所有的菜品都不使用任何食品添加剂和味精,所有烤肉都是用十多甚至几十种香料,根据一定比例搭配,然后腌制24小时,再入石板烤箱烤制的。特别推荐美味小羊排和土耳其小烤鸡。小烤鸡每天只准备15-20只,保证绝对新鲜,买完截止,所以现在很多回头客预订座位时候,都会特地叫店家预留小烤鸡给他们。 

苏坦土耳其餐吧

由于两国饮食差异,他们选择不入乡随俗擅自更改菜品原始味道。相反他们会用心选择,适合当地人口味和饮食习惯的产品。在苏坦,很多菜你在国外餐厅都吃不到的,每一道菜品都是某一个地区的经典,或者某个中东或土耳其家庭妈妈的拿手好菜。店主每次在国外,都会选择airbnb,居住在当地人家里,“骗”吃”骗”喝,学到那个家庭的烹饪精华,最终也与他们结下了深厚的友情。

苏坦土耳其餐吧
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