知了茶馆:艺术空间里 静享一种茶生活

推荐理由

做茶是吴艳一直以来的理想,如今有了知了,在享受实现梦想的幸福之余,又一个念头在她脑海里诞生:她要在她的茶室里来一次小小的革命,探索有关茶的现代化之路。

知了茶馆
  • 店名:知了茶馆
  • 类别:上海茶空间
  • 地址:上海市徐汇区永嘉路689弄1号
  • 电话:021-64458830
  • 营业时间:周一至周日 11:00-23:00
  • 开业时间:
  • 容纳人数:
  • 人均消费:0
  • 其他:适合拍照 有停车位

它叫“知了”,对于这家如艺术馆一般的茶室,老板娘吴艳如此介绍:“它可以什么都是,也可以什么都不是。人性是多方面的,一百个人就有一百个对知了的了解,我希望这个地方可以从不同的角度让人来把玩”。

知了茶馆 知了茶馆

位于上海法租界永嘉路689弄1号老别墅內,建筑由1924年传承至今,大树浓荫深院内融贯中西,集茶馆与艺术馆为一身。全新艺术体验与休闲方式,在新商业文化更替的当下,具有极强标志性。

知了茶馆

做茶是吴艳一直以来的理想,如今有了知了,在享受实现梦想的幸福之余,又一个念头在她脑海里诞生:她要在她的茶室里来一次小小的革命,探索有关茶的现代化之路。

知了茶馆

茶室自然是以茶为重,在知了,品级最低的茶叶价格都在数千元之上。而对茶叶的挑选,吴艳更是选了两位茶叶大王为自己把关。“我们的岩茶、乌龙都是福建的茶博士帮我们挑选,普洱则是由云南的茶叶大王帮我们选,所选茶叶的品级都相当不错”。

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茶的质量有了保证,接着要做的就是将其茶性发挥到最好。铁壶煮的老白茶是知了的特色之一,而暖壶泡的普洱是延续了云南民间的冲泡方法,一大早将茶煮好,在暖壶里搁置三四小时后方可开盖饮用,这种将普洱的茶性完全发挥的煮茶方法已成了知了的独家。

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除了冲泡方式尊重茶道之外,器具的选用吴艳是经过了精心挑选的。她选用了结合古典与现代的茶具,很多出自艺术名家之手。吴艳希望这样的氛围传递一种生活的艺术。

知了茶馆

因为看到老派的茶道方式和茶馆拒绝了很多的年轻人,吴艳在茶室的布置上做了一些改革。走进知了,更像走进一个艺术展览馆。“这是一幢1924年一位叙利亚富商建造的老洋房,我挑选了一些老家具、现代简约设计和古董作混搭,我称之为新海派。”

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现在的很多高档场所都有一个共性:会让人端着,但提供的东西却并非佳品,吴艳正想反其道而行之。

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“我想提供给客人最好的品质和服务,但希望他们在这里是完全放松的,他们甚至可以脱了鞋躺在沙发上。”欣赏艺术、品闻茶香,“在艺术馆里喝茶”是吴艳希望知了可以带给大家的享受。 

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图片来源网络

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