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火遍全球的% Arabica coffee咖啡店,来历到底是什么?

火遍全球的% Arabica coffee咖啡店,来历到底是什么?

火遍全球的% Arabica coffee咖啡店,来历到底是什么?

% Arabica Coffee 有多红呢?全球咖啡迷争相朝圣,明星舒淇也曾特地去打卡!


如果你还不知道这家咖啡店?跟着小日子商业版来认识一下吧。


% Arabica咖啡店是什么?

% ARABICA的创立者东海林克范是一位日本人,游历过70多个国家,2013年在香港创立了% ARABICA的第一家店,第二年和第三年又分别在日本京都东山和岚山开设的两家店,这两家店才让% ARABICA真正火了起来。

尤其是京都岚山这家店,几乎无时不刻都有人排队。




% ARABICA坚持走极简主义路线,店铺设计如此,连菜单也如此,店内只贩售咖啡豆与Espresso(浓缩)、Macchiato(玛奇朵)、Latte(拿铁)及Americano(美式)四款现磨咖啡。


% Arabica咖啡店为什么这么火?



1.咖啡豆 咖啡店的名字Arabica,是一种咖啡豆的名字,这种咖啡都是咖啡中正统、上品的代表。东海林克范为了提供最有保障的咖啡豆,在夏威夷买了一个咖啡农场,成立了自己的咖啡生豆公司。除了自家的豆子%Arabica还会从全球采购精品咖啡豆,以非洲和中南美豆为主。据说一共有14个大类,全属于Arabica。


2.咖啡机 不仅有农场,东海林克范还是全球制作Espresso最好的机器品牌SLAYER在日本的总代理,所以% ARABICA的所有咖啡机都是SLAYER的,而且还是量身定制的。


3.咖啡师 光有好原料好设备是不够的,必须还有一个好的咖啡师。% ARABICA的首席咖啡师是世界拿铁艺术比赛冠军山口淳一(Junichi Yamaguchi),不仅有顶尖的拉花技术,本人的颜值还很高,所以在全球都拥有不少迷妹。


4.店铺设计 % ARABICA白色的店铺极具透明感,现代感十足。巨大的玻璃幕墙、纯白与木质的设计空间,一切显得干净、克制又有品位。


在店里还你还能看到许多巨大的玻璃柜,这是有着严格温度湿度管理的咖啡豆储藏窖。部分店内还有现场烘焙咖啡豆的烘焙间。


目前% Arabica 已在中国区域内门店分布如下:

香港地区:5家

深圳:1家

上海:4家



% Arabica都来了,以下这些精品咖啡店还会远吗?


Blue Bottle

白色背景上,只留着一只蓝色玻璃瓶,这就是精品咖啡品牌 Blue Bottle Coffee。

Blue BottleCoffee 美国的精品咖啡被誉为“咖啡届的Apple”。Blue Bottle Coffee 虽是连锁品牌,却不似星巴克、Costa这般主流。品牌创始人James Freeman 是一个咖啡理想主义者,对咖啡制作的痴迷感染着整个品牌,也影响着产品制作的各个细节,在全球拥有大批狂热粉丝,每开一店都会有许多人排队等候。



Stumptown Coffee Roasters

Stumptown可以说是美国精品咖啡的鼻祖了,如今在美国的拥有10家咖啡厅,并在每个洲拥有自己的研磨厂。他们的咖啡产品可以在全美国不少小众咖啡店和高级百货店见到。


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图片来自网络 goodcoffee 及 相应品牌官网


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