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贵阳吃特色小吃,品女性用酒,吃货的旅行

贵阳吃特色小吃,品女性用酒,吃货的旅行

贵阳吃特色小吃,品女性用酒,吃货的旅行

每天都在城市里的我殊不知今年渝贵铁路贯通后,重庆到贵阳才2个小时了,那当然在国庆来了个说走就走的吃货之行


去贵阳,最不能错过的是什么?当然是贵阳汇集的各种黔地美食和女性用酒啦。

和重庆的小吃不同,这边更偏酸辣一些,

丝娃娃、肠旺面、酸汤牛肉、花溪牛肉粉、

豆米火锅、卤猪脚、清水烫、烧烤、烙锅、

各种粉面、豆腐制品……

贵阳的餐馆分布之密集令人羡慕,

随便哪条街走两步就至少有一家小吃店,

别说还有路边摊、昼伏夜出的食档,

非常适合吃货生存了!

丝娃娃

其实也就是我们说的春卷,丝娃娃基本快成贵阳小吃的代言人了。

只不过这边是一张大长桌摆好了各色丝状的菜品,红黄紫绿的新鲜蔬菜,看起都有食欲,基本的配置家家户户都有的是绿豆芽、鱼腥草(折耳根)、芹菜、胡萝卜等等这些,坐下按份数点饼皮,然后尽可能多的把每样东西都放点,但是不要装满了,然后像包婴儿的襁褓一样精心的包起来,然后舀一勺蘸水从“娃娃头”淋下去,然后一口将“娃娃”含在嘴里,咀嚼起来清脆可口、味道复杂、麻辣怡人,太巴适了!


肠旺面

很多年前因为一句民谣一直记住了一个应该是食物的名字:肠旺米线。

但是到了这边,听民宿老板说还是肠旺面好吃,于是

肠旺面,肠旺面,顾名思义就是猪大肠+猪血旺的组合了,这可是我超爱的两种食物啊!

吃一口,碱面有嚼劲,脆哨好吃。

然后我百度了一下,原来小小的一碗肠旺面还有深厚的故事:它创于晚晴,有山西刀削面的刀法,兰州拉面的劲道,四川担担面的滋润,武汉热干面的醇香。而且据说正宗肠旺面中的煮面十分讲究的,是一碗一煮,从不一次煮一大锅(我就随便路边找了一家,估计不是正宗煮法咯,不过不影响)。


刺梨果酿

另外贵州另一个出名的那可是茅台啊,当然半个女汉子的我还是喝不了白酒,不过却发现了这种,老板看我一个女孩子,连忙说这个是果酒,只有12°,不得醉。应该算是那边的特产吧,酒标那只刺猬黑乖,刺梨果的味道酸酸的,让我现在还有点念念不忘。(点击下图可进入购买页面


另外一个有趣的就是方言了,作为西南地区的重庆人,在贵阳基本还是语言畅通的,就是有些方言上还是有区别,你莫说其实这还有点好耍的,有种亲切又陌生的,仿佛自己可以伪装本地人的小窃喜。

小结

说起西南小吃,大家可能还真的第一反应会想起成都、重庆,不是说我不为家乡高兴,但是贵州啊、广西、云南这些也是盛产各色小吃滴,真希望有机会了我能挨个走一遍,吃一下,多多见识下我们中国的地大物博。

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